| Le jus de Noni
(Morinda citrifolia L.) |
Epicura | Epicura Sàrl |
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Epicura Sàrl. est une petite société fondée en 2003 par trois amis et partenaires.
Elle se voue à la production, le conditionnement, l'importation et la vente de produits à base de matières naturelles. Elle est gérée de Sion et du Val d'Hérens, en Valais (Suisse). |
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Les plantes de Noni poussent à l'état naturel le long de la côte sud de l'Île de Luzon, dans les Philippines. Aucun amendement ni traitement phytosanitaire n'est pratiqué. Les fruits sont récoltés à la main, par des cueilleurs locaux, sans nuire aux arbustes. |
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Les fruits sont brièvement chauffés puis fermentés selon une recette locale. Le jus est ensuite extrait par centrifugation. Le conditionnement est assuré par une petite entreprise locale sous la direction d'un ingénieur agronome hautement qualifié. |